Monthly Archives: February 2017

radishKimchi

Korean Radish Kimchi

When we travel one of the best parts is experiencing and learning about new cultures. What I love even more is bringing home a little bit of the culture with…

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Taro Cake (港式芋頭糕)

港式蘿蔔糕是我們每次去吃廣東飲茶必點的一道點心,煎的微焦的外面,滑軟的米糕,再沾點濃稠的醬油膏,十分好喫。唯一美中不足的是,常常覺得内料太少,吃不到蘿蔔味。 K有一次順口問我,要不要帶給我他媽媽做的蘿蔔糕,我馬上回答要,當然要!一面馬上催促他趕快回家,我等著煎蘿蔔糕! K媽媽做的蘿蔔糕,料多,口感實在,真的吃的到蘿蔔絲,味道比外面飲茶餐廳更好。還好我的煎鍋不夠大,不然一定每次直接一次煎一整條,全部吃光光。 最近K爲了做泡菜,買了一袋在來米粉,我就不斷的想要偷用他的在來米粉做蘿蔔糕。K做了幾次泡菜后,發現每次用的在來米粉量不大,鬆口讓我分享,我終于可以自己做,不用綖著臉,逼K去問他媽媽最近有沒有要做蘿蔔糕。 不過天不從人愿,好啦,是我發現家裏沒有蘿蔔,但是有一塊芋頭。貪喫鬼等不及跑去老遠的中國超市買白蘿蔔,馬上改變注意,完全沒有節操,白蘿蔔換成芋頭,芋頭糕我也一樣愛。 雖然自己做芋頭糕有點麻煩,過程有點長,全部材料先切,配料炒香,芋頭要燒,混合后再一起蒸。蒸完已經花了一個半小時。 但做出來的芋頭糕,内料扎實,咬下去每一口都有著米糕混和著芋頭、香菇、香腸的美味,五香粉的香氣,吃的很過癮。