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土耳其料理融合了中東與地中海特色，用各式香料調味的菜餚，口味獨特，層次豐富。各式烤肉、烤餅、酸奶組合的美食，是我們這趟旅游的亮點。
出門前我就做好了功課，一下飛機，在旅館丟了行李，我們就往美食奔。熱愛夜市美食的我，早就研究好了在大巴扎集市（Grand Bazaar）必吃的美食。不過要在超过四千家小商店、有数公里长的迷宮里，找到我在地圖上標的店，還真費功夫。還好我有内建衛星導航系統的 KC ，居然將三家都找到了!
三家風味不同的燒烤店，配上外脆内軟的麵包、土耳其咸味酸奶(Ayran)，我們的假期正式開始啦!
燒烤羊肉串 (Adana kebap)、正宗沙威瑪、烤羊肉球加起士、碳烤新鮮沙丁魚、各式厚的薄的麵包、人手一杯的醇厚土耳其紅茶、當地人最愛的咸味酸奶。我們每天都過的很豐富。
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