这俩天，突然很想念外婆。外婆一直是个安静、独立的人。与大部分长辈一样，心里的关爱不说出口，而是以行动表达。外婆的方式是通过她拿手的面饼类美食。
外婆是山东人，揉面团、烙饼，对她来说像呼吸一样简单自然，婆婆的厨房里可没有食谱的。我小时候看着觉得像变魔术，婆婆行手捻来面粉加水和一和，揉一下，面疙瘩、大鲁面就快上桌了，如果麵糰再擀一擀，一个漂亮的餅皮就成型了，餅皮里加了餡，乾鍋烙一下，又香又美味的韭菜盒子、红糖饼，就變出來了。
我小时候很爱吃婆婆做得红糖饼，每隔一阵子就缠着婆婆做，婆婆也愿意揉面团，就為了做一個红糖饼給我吃。外婆的红糖饼用乾鍋烙的餅皮微焦，裏餡的红糖融化變成深紅的糖漿，一口咬開又香又甜，我從來沒有在別的地方看過這樣的红糖饼，我猜想是外婆自己發明的，專門做給愛吃甜食的我。
但这俩天我一直想著的是外婆的韭菜盒子。小时候每次外婆做都好吃的不得了，而且有著漂亮的花邊。可惜的是，十幾年沒有吃到了，記憶中外婆的韭菜盒子味道慢慢淡去，味道變成在美國第一次吃到的韭菜盒子的味道。韭菜盒子成爲一種我對外婆的懷念，每次看到都會不由自主的想起外婆。外婆我想你。
我和媽媽都沒有學到外婆的麵餅功夫，所以想吃韭菜盒子只好問Google。紐約法拉盛的溫州韭菜盒子裏有蛋和粉絲，我看了一些食譜又加了蝦米讓味道更多層。
一大把的韭菜切小段、一小包粉絲泡熟剪短、兩顆蛋炒碎、一小把蝦米泡軟切碎，全部攪在一起。加蠔油、醬油、糖、麻油、白胡椒粉調味，内餡就準備好了。這次做的餡用的是生的韭菜，所以我覺得剛做好的韭菜盒子有點辛辣，但韭菜味香濃。K 倒不覺得辛辣，一口氣連吃了兩個爆餡的大胖韭菜盒子。不過冰凍過的韭菜盒子辛辣味就不見了。